Mükemmel kızartma işlemi için doğru medium seçimi çok büyük önem taşır. Değişik yağ türleri, özgün ısı dereceleri ve farklı lezzet profilleri sahiptir. Örneğin, ayçiçek yağı sıklıkla https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/